Fischer-Vroni

La carpa Fischer-Vroni se man­tie­ne hoy en día idén­ti­ca a la original: su fa­cha­da con ce­lo­sí­as de ma­de­ra, el ni­do de ci­güe­ñas que hay en el te­ja­do y el bo­te de pes­ca y el abe­dul si­tua­dos a la en­tra­da exis­ten des­de 1905.

Absolutamente obligatorio es com­er el fa­mo­so pes­ca­do asa­do de es­ta tra­di­cio­nal car­pa. El pes­ca­do se asa en as­tas de ma­de­ra de 15 me­tros de lar­go, so­bre hoyos con car­bón in­can­des­cen­te, a la en­tra­da de la car­pa. Hay ca­ba­lla, la­va­re­to del la­go de Starn­berg y tru­cha.
Por su­pues­to, la co­ci­na ofr­ece ade­más una gran va­rie­dad de ex­qui­si­te­ces bá­va­ras.

Con 3.430 plazas, esta carpa es una de las más pe­que­ñas de la Wiesn. Se en­cuen­tra des­de el fi­nal de la se­gun­da gue­rra mun­di­al en po­se­si­ón de los fa­mi­lia­res de las ta­ber­ne­ras Ani­ta Schmid y Eva Stadt­mül­ler.

Pescado "al asta" se puede tam­bién de­gus­tar to­do el año en al­gu­nos res­tau­ran­tes y te­rra­zas de Mú­nich.